Dammann Uji matcha potje 20gram

Dammann matcha uji 20-gram potje

Dammann matcha type Uji matcha verpakt in een stijlvol zwart blikje met dubbel deksel om je matcha optimaal te bewaren. Voor de productie van Matcha thee zet men het de struik de laatste weken in de schaduw, hierdoor gaat de plant meer L-Theanine en cafeïne aanmaken, wat het rustgevende karakter van de Matcha thee ten goede komt. Na de oogst laat men het blad drogen en haalt men steel en nerf eruit, om het vervolgens fijn te malen met klassieke molenstenen, die traag malen om niet te warm te worden. Matcha is een eeuwen oud onderdeel van de Japanse cultuur en verovert nu ook Europa met zijn gezonde groene smaak.

Bereiding

Strooi 1 of 2 Chashaku (bamboe theelepel) in 7 cl water van 80°C

Klop met de bamboe matcha klopper (klop niet te lang om te vermijden dat de matcha bitter gaat worden.

Om te koken met Matcha: gebruik de matcha volgens het recept, om een ​​mooie groene kleur te krijgen, strooi je op het laatste moment 

Weetjes

Was de bamboe maatlepel niet, veeg de matcha er af met een zuiver doek en leg de Chashaku op een zuivere, droge plaats 

Pairing

Wagashi is de traditionele combinatie voor matcha,  deze lekkernijen worden over het algemeen gemaakt van rijst of boenenmeel.

De traditionele Wagashi gebruikt uitsluitend plantaardige ingrediënten

Een mooie match met rauwe groenten

Probeer matcha met Ruwe cacao poeder, een mix die nu opmars maakt in Japan

Heb je de andere lekkere thee al ontdekt?