Losse oolong thee kopen 

Verse oolong tea is een buitenbeentje. Het is geen groene thee en geen zwarte thee.

De oxidatiegraad ligt tussen deze van de 2 soortgenoten in. En door met het % van de oxidatie te spelen maken de producenten heerlijke variaties. Oolong thee die minder dan 50% oxideert, neigt eerder naar het aroma van groene thee en  Oolong die meer dan 50% oxideert zal meer op de smaak van zwarte thee lijken.

De oorsprong van deze thee is in nevelen gehuld en er zijn meerdere mythes over deze thee in omloop.

De westerse naam oolong is afkomstig van de Chinese naam Wulong wat zoveel wil zeggen als zwarte draak. 

Wat is oolong thee?

Net als zwarte thee en groene thee is oolong tea afkomstig van de Camellia Sinensis plant en het is dus ook een echte thee.

Het verschil zit in de oxidatie graad die meestal tussen de 10% en de 70% ligt met zwarte thee is de oxidatie.

Hierdoor variëren de smaken van oolong van floraal, bloemig tot romig.

Bij de productie van verse oolong is het de oxidatie die de smaak en kleur zal bepalen 

Hoe maakt men oolong thee?

De productie van oolong thee begint bij de pluk. Meestal plukt men voor deze thee een voller ouder blad. Hierdoor zal de wu long ook een volle smaak en arome meedragen tot in de tas. 

Dit geplukte blad laat men verwelken door het uit te spreiden op een doek of mat. Hierdoor zal het vochtgehalte in het theeblad dalen en de blaadjes worden slap en handelbaar.

Door de zachte theebladjes te rollen in een zak tussen 2 stenen ontstaat de kenmerkende vorm van de thee. Doordat de celmembranen breken komen de enzymen in contact komen met de lucht en start de oxidatie.

Zodra het gewenste oxidatie % bereikt is zal men de thee verhitten om de werking van de enzymen te stoppen. De thee meester heeft hier een belangrijke taak die de uiteindelijke smaak van de thee zal bepalen. In sommige streken zal men de thee echt roosteren om zo een speciaal smaakprofiel te verkrijgen.

Tenslotte zal men de thee nogmaals rollen om de gekende vorm van de oolong thee te verkrijgen. 

Op het einde van het proces laat men de thee drogen tot gewenste resterende vochtgehalte rond de 3 à 4 %

Hoe zet je oolong thee?

Kies de verse oolong thee die jij het liefste drinkt, kies een thee van goede kwaliteit.

Weeg de thee (het volume kan verschillend zijn naargelang de theesoort), gebruik ongeveer 2 gram zwarte thee voor een kop. Voor een theepot gebruik je ongeveer 10 gram per liter.

Doe de thee in een thee-ei of in een filter. Wil je de thee los in de pot maken zorg dan dat je een theezeefje klaarzet 

Gebruik zacht water, woon je in een streek met water met een slechte smaak gebruik dan water uit flessen of gebruik een waterfilter

Zet je groene thee met water van 80 a 95°c. Heb je een gewone waterkoker laat het water dan even rusten na het koken om water de temperatuur te laten zakken 

Laat je thee de tijd om te ontplooien en zijn smaak en aroma af te geven. Meestal volstaat 2 à 3 minuten. Volg de richtlijnen van de thee verdeler.

Een goede oolong thee heeft zoveel smaak in zicht dat je gerust een tweede keer kan opschenken om de evolutie van de smaken te proeven 

Oolong thee online bestellen 

Ben je niet zeker van je keuze dan helpt koopthee je graag via de telefoon, en je kan ook je vraag stellen aan onze ambassadeur Tejo in de chat. We kunnen samen een antwoord vinden op je vragen en een thee vinden die bij jouw wensen past. Wij zijn de beheerders van jouw theewinkel en ons doel is een tevreden klant die geniet van zijn losse thee.