Dammann blikjes witte thee kopen 

Verse witte thee is de meest natuurlijke thee, en waarschijnlijk ook de oorspronkelijke thee die de keizer in zijn het water dronk.

Lange tijd was deze exclusieve thee enkel voorbehouden aan de keizer. En oorspronkelijk kweekte men enkel in Fujian witte thee.

Ook vandaag blijft het door de beperkte bewerking de meest natuurlijk thee die dikwijls delicate aroma's van bloemen, hooi en gras in zijn verfijnde smaakpallet heeft zitten.

Wat is witte thee?

Net als zwarte thee en groene thee is witte thee afkomstig van de Camellia Sinensis plant en het is dus ook een echte thee.

Het verschil zit in de pluk wijze? Voor witte thee plukt men de jonge theeblaadjes die nog donzig zijn.

Ruwweg kan men witte thee verdelen in 4 types naargelang de plukwijze en de hoeveelheid knoppen die de thee bevat.

Yin Zhen bevat vooral knopjes en de pluk gebeurt dan ook meestal in de lente 

Pai Mu Tan bevat meer blaadjes en de pluk komt na deze van de Yin Zhen

Gong mei is de thee van de herfstpluk en bevat daardoor groter blad 

Shou mei bevat hoofdzakelijk blad en weinig knopjes meestal plukt men deze thee als 2e of 3e pluk.

Hoe maakt men witte thee?

De productie van witte thee begint bij de pluk. Nog meer dan bij andere thee types zal de pluk het karakter van de thee vormgeven.

De donzige knopjes al dan niet met enkele blaadjes vormen het hart van deze exclusieve thee. 

Dit geplukte blad laat men verwelken door het uit te spreiden op een doek of mat. Hierdoor zal het vochtgehalte in het theeblad dalen en de blaadjes worden slap en handelbaar. Dit proces duurt langer dan bij andere theesoorten omdat het voor een groot deel de smaak van de thee zal beïnvloeden. 

Na de verwelking laat men de thee drogen tot een vochtgehalte rond de 3 à 4 %

Hoe zet je witte thee?

Kies de verse witte thee die jij het liefste drinkt, kies een thee van goede kwaliteit.

Weeg de thee (het volume kan verschillend zijn naargelang de theesoort), gebruik ongeveer 2 gram zwarte thee voor een kop. Voor een theepot gebruik je ongeveer 10 gram per liter.

Doe de thee in een thee-ei of in een filter. Wil je de thee los in de pot maken zorg dan dat je een theezeefje klaarzet 

Gebruik zacht water, woon je in een streek met water met een slechte smaak gebruik dan water uit flessen of gebruik een waterfilter

Zet je witte thee met water van 70 a 80°c. Heb je een gewone waterkoker laat het water dan even rusten na het koken om water de temperatuur te laten zakken. Witte thee is fragiel gebruik geen te warm water 

Laat je thee de tijd om te ontplooien en zijn smaak en aroma af te geven. Witte thee heeft wat meer tijd nodig om al zijn aroma af te geven reken op 3 à 6 minuten. Volg de richtlijnen van de thee verdeler.

Witte thee online bestellen 

Ben je niet zeker van je keuze dan helpt koopthee je graag via de telefoon, en je kan ook je vraag stellen aan onze ambassadeur Tejo in de chat. We kunnen samen een antwoord vinden op je vragen en een thee vinden die bij jouw wensen past. Wij zijn de beheerders van jouw theewinkel en ons doel is een tevreden klant die geniet van zijn losse thee.